La Cámara Nacional de la Industria Tequilera
Es la institución líder para representar, promover y defender los intereses generales de la Industria Tequilera y el Tequila. Fundada en el año de 1959 la CNIT es el organismo vigente más antiguo del sector, al cual las empresas se afilian libre y voluntariamente para trabajar de la mano en beneficio del Tequila.
Los principales objetivos de la CNIT se centran en la generación de acuerdos y condiciones que permiten la competitividad del sector a nivel nacional e internacional. Se orientan los esfuerzos en la protección y promoción de la Denominación de Origen Tequila, logrando de esta manera el desarrollo y posicionamiento global de la categoría, fortaleciendo su prestigio e imagen.
Manifiesto de la industria de bebidas destiladas con Indicaciones Geográficas de América Latina
Fuentes de cultura y desarrollo económico y social.
El Tequila es una bebida espirituosa que se produce a partir de la fermentación y destilación de los azúcares extraídos de las cabezas o piñas del Agave tequilana Weber variedad azul. Para que una bebida espirituosa pueda llamarse Tequila, debe elaborarse en el territorio protegido por la Denominación de Origen y cumplir con lo establecido en la Norma Oficial Mexicana para el Tequila.
¿QUÉ ES EL AGAVE?
El Agave es una planta autóctona de México, existen más de 200 variedades y solo una puede ser utilizada para producir Tequila, el Agave tequilana Weber variedad azul, que confiere a nuestra bebida sus características organolépticas únicas.
Características:
Tiene alto contenido de inulina.
No requiere de riego.
Se pueden encontrar entre 2,800-3,000 plantas por hectárea.
El peso promedio de un Agave es de 25 kg.
Se requieren entre 6 y 8 kg para producir un litro de Tequila.
100% Agave a 55% Alc. Vol.
El ciclo de maduración oscila entre los 5 y 8 años.
Tras las gestiones realizadas para lograr el reconocimiento del tequila en el Calendario Oficial de la Federación, el 29 de mayo del 2018 fue declarado el tercer sábado de marzo como el Día Nacional del Tequila. Como Cámara ante la presencia global que tiene nuestra bebida, impulsamos la modificación de la fecha de conmemoración a fin de empatar la celebración al 24 de julio, fecha posicionada como el “Día internacional del tequila”.
En el marco de este importante día, la Industria Tequilera realiza actividades de conocimiento, educación, promoción y posicionamiento de la categoría Tequila, a través de diversas experiencias, siempre promoviendo la responsabilidad en su consumo.
El Tequila, debido a su versatilidad, puede ser degustado solo o en diversos cocteles, así como ser acompañado de alimentos a través de maridajes, ya que permite exaltar los sabores y cualidades de éstos.
INDUSTRIA RESPONSABLE
La Industria Tequilera está comprometida con la responsabilidad en el consumo de bebidas con alcohol. Como industria buscamos que el consumidor aprecie y deguste del Tequila, en términos de calidad, no de volumen y adquiera hábitos de moderación.
El uso nocivo de bebidas con alcohol es cuando:
Lo consumen
menores de edad
Lo consumen
mujeres embarazadas
Conduces
Lo consumes en exceso
Se está bajo tratamiento
médico o se padece una
enfermedad crónica
Se consume alcohol
ilegal
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